Handwerklicher Genuss und die Welt der Vielfalt
Was unser Leben lebenswert macht, ist der Genuss. Zeit mit Menschen, die man liebt. Schöne Künste, die bewegen und träumen lassen. Natur erleben und Harmonie spüren. Genuss bedeutet, sich den Wert eines besonderen Moments bewusst zu machen: Jetzt ist die Zeit, das Sein und die Lebensfreude zu feiern. Gutes in sich aufzunehmen und wirken zu lassen. In Liebe. Mit Dankbarkeit.
Als Genussmetzger tun wir alles, was wir können, damit Sie diese Momente erleben. Mit unserer über 50-jährigen Erfahrung im traditionellen Metzgerhandwerk. Mit unserem Streben nach perfekter Qualität und Frische. Mit unserem Bekenntnis zur handwerklichen Herstellung, losgelöst von Denkmustern und Kategorien.Diese Freiheit beflügelt und öffnet uns für Ideen, unsere Tradition mit den Anforderungen der neuen Zeit zu verbinden. Beispiele sind unsere veganen Spezialitäten und die automatisierte Hornung-Filiale in Unterschleichach, in der unsere Kunden rund um die Uhr Zugang zu ausgewählten Spezialitäten haben.
Willkommen in der Welt der Vielfalt: Wahrer Genuss ist bunt, niemals nur schwarz-weiß.
Unsere Qualitätsrichtlinien
- Eigenzerlegung zweimal wöchentlich (Rind und Schwein)
- Höchste Qualität des Schlachtguts
- Tägliche Produktion aus schlachtfrischem Fleisch
- Kurze Wege: Die fertige Ware kommt sofort in die Verkaufsstellen
- Traditionell-handwerkliche Rezepturen, natürliche Räucherung, Einsatz von Naturdärmen
- Strikte Beachtung der gesetzlichen Grenzwerte: Die erlaubten Wasser- und Fettwerte werden bei weitem nicht ausgenutzt
- Keine Verarbeitung von unnötigen Zusätzen und Konservierungsstoffen. Ausnahme: Nitritpökelsalz
- Strengste Kontrolle aller Produktionsschritte
Unser Wertekanon
- Qualität
- Harmonie
- Kreativität
- Gesundheit
- Innovation
- Lebensfreude
- Optimismus
- Natürlichkeit
- Unabhängigkeit
- Dankbarkeit
Meilensteine Unserer Geschichte
An ihm kann man sehen, ob alle Buchstaben da sind und wie sie aussehen. Manchmal benutzt man Worte wie Hamburgefonts, Rafgenduks oder Handgloves, um Schriften zu testen. Manchmal Sätze, die alle Buchstaben des Alphabets enthalten – man nennt diese Sätze »Pangrams«.
1973
Im Laufe der jahre
Helmut Hornung pachtet die Räumlichkeiten der Metzgerei Metzler in Oberschleichach und macht sich somit selbstständig
1982
Im Laufe der jahre
Bau der neuen Zentrale in Eltmann-Limbach und Umzug der Produktion und Schlachtung und Eröffnung des Hauptgeschäfts
1990
Im Laufe der jahre
Immer wieder Umbauten und Neueröffnungen verschiedener Standorte
2002
Im Laufe der jahre
Umbau des Hauptgeschäfts in Eltmann-Limbach
2003
Im Laufe der jahre
Nadine Hornung absolviert ihre Meisterprüfung und wird Teil des Hornung-Teams
2009
Im Laufe der jahre
EU-Zulassung für Zerlegung und Produktion
2022
Im Laufe der jahre
Nadine Hornung übernimmt den Betrieb von ihrem Vater
2023
Im Laufe der jahre
Neugestaltung des Hornung-Markenauftritts
