Qualität und Frische

Hintergrundbild: Foto von Fleischtheke

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Produkte

Was uns wichtig ist

Metzger misst die Temperatur von aufgehängtem Schweinefleisch in einem Kühlraum.

Qualität

Seit der Gründung unseres Familienunternehmens im Jahr 1973 leitet uns ein Gedanke, eine Absicht: Unseren Kunden über alle Arbeitsschritte hinweg beste Qualität und maximale Frische zu bieten. Von der Aufzucht der Tiere über die Schlachtung und die handwerkliche Weiterverarbeitung bis hin zur täglichen Belieferung unserer Verkaufsstellen mit frischen Spezialitäten. So geben wir Ihnen beim Einkauf die Sicherheit bester Ware.

Ein Mann hockt in einem matschigen Gehege und füttert mehrere freilaufende Schweine auf einem Bauernhof.

Tierwohl

Qualität beginnt im Stall und auf der Weide. Daher arbeiten wir ausschließlich mit Landwirten zusammen, denen wir zum Teil seit Jahrzehnten vertrauen. Für Sie und für uns sind Grundsätze wie die natürliche Fütterung ohne Wachstumsförderer, ohne Antibiotika und ohne Tiermehl selbstverständlich. Beim Transport der Tiere achten wir auf kurze und damit stressfreie und umweltschonende Wege.

Echtes Handwerk
purer Geschmack

Fleisch, das überzeugt

Unser Credo lautet: Das Gebratene muss halten, was das Rohe verspricht. Dafür achten wir auf jedes Detail. Die gesunde Ernährung unserer Tiere spürt man im Geschmack. Bei der Verarbeitung legen wir größten Wert auf fachmännische Zerlegung und ausreichende Reifung. Unsere Schlachttiere beziehen wir ausschließlich von Landwirten aus Franken.
Früher, heute und in Zukunft.

Hausgemachte Wurst- und Schinkenspezialitäten

Unser gesamtes Wurstsortiment entsteht nach Familienrezepten und in eigener Herstellung. Damit unsere Qualität Brief und Siegel hat, nehmen wir regelmäßig an der „Neutralen Betriebs- und Qualitätsprüfung für Fleischerfachgeschäfte im bayerischen Fleischerhandwerk“ teil. Seit Jahren erzielen wir hier beste Ergebnisse.

Fein geschnittene, luftgetrocknete Schinkenstücke auf schwarzem Untergrund mit verstreuten Blütenblättern.

Vegetarische und vegane Spezialitäten

Für jedes Familienmitglied und jeden Gast das Richtige: Unsere Auswahl an vegetarischen und veganen Leckerbissen bietet der stetig wachsenden Zahl an Menschen Qualität und Genuss, die sich fleischlos ernähren.

Zwei Gemüsespieße mit Kirschtomaten, Zucchini, gelber Paprika und Zwiebeln auf dunklem Hintergrund neben frischen Thymianzweigen.

Unsere Gourmetküche

Genuss, der kinderleicht gelingt: In unserer Gourmetküche entsteht fränkische Hausmannskost, frisch gekocht und mit viel Liebe eingekocht – bereit, wann immer Sie es sind. Ob herzhafte Gerichte aus der Portionsrolle oder unsere feinen 400g-Dosen: Unsere Spezialitäten bringen traditionellen Geschmack auf den Tisch, ganz ohne Aufwand.

Eine Dose und eine Portionsrolle aus der Hornung Gourmetkücke.

Haben Sie Fragen?

Bei Anliegen rund um unsere Produkte ist Nadine Hornung gerne persönlich für Sie da.

Telefon

09522 / 6421

E-Mail

info@metzgerei-hornung.de

Imbiss & Heiße Theke

Ob für den schnellen Hunger zwischendurch oder als gemütlicher Treffpunkt für die Mittagspause –  unsere Spezialitäten aus der heißen Theke sind täglich bis 13 Uhr ein leckeres Highlight - und auch kalt ein Genuss.

Unsere Auswahl
Frisch geschnittene Scheiben Fleischkäse neben einer Brezel auf einem schwarzen Steinbrett mit grünen Blättern und roten Beeren zur Dekoration.

Gourmetküche / Portionsrollen

Genuss, der kinderleicht gelingt: In unserer Gourmetküche entsteht fränkische Hausmannskost, frisch gekocht und mit viel Liebe eingekocht – bereit, wann immer Sie es sind. Ob herzhafte Gerichte aus der Portionsrolle oder unsere feinen 400g-Dosen: Unsere Spezialitäten bringen traditionellen Geschmack auf den Tisch, ganz ohne Aufwand.

Aus unserer Gourmetküche
Eine Dose und eine Portionsrolle aus der Hornung Gourmetkücke.

Immer lecker aus der Dose

Viele unserer Spezialitäten gibt es auch gekühlt in Aufreiß-Dosen mit 200 oder 400 Gramm Füllmenge. Für geöffnete Dosen bieten wir passend zur Dosengröße Frischhaltedeckel an. So bleibt der wertvolle Inhalt im Kühlschrank mehrere Tage frisch und der volle Geschmack erhalten. Erleben Sie die Auswahl an Frischem aus der Dose in unseren Filialen – zum Immer-und-Überall-Genießen.

Unser Dosensortiment

Geschenkideen

Ein lecker befüllter Geschenkkorb zum Betriebsjubiläum? Oder ein liebevoll eingepacktes Schmankerl für den Geburtstag? Unsere Geschenkartikel sind ideale Präsente für viele Anlässe. Kommen Sie in eine unserer Filialen und wählen Sie aus den dort verfügbaren Artikeln. Natürlich stellen wir Ihnen auch gerne individuelle Präsente zusammen. Fragen Sie uns!

Fränkische Metzgerküche Heiß und Kalt – Immer genussvoll

Ob Familienfest, Firmenfeier oder gemütliche Runde: Unsere Fränkische Metzgerküche bringt frischen, handwerklich zubereiteten Genuss auf Ihren Tisch. Von warmen Klassikern bis zu kalten Spezialitäten stellen wir Ihnen ein abwechslungsreiches Buffet zusammen – fränkisch, deftig und immer lecker.

Platte mit kunstvoll arrangierten, verschiedenen Wurst- und Schinkensorten, dekoriert mit frischen Kräutern.

26.01.2026 – 31.01.2026

Angebote der Woche

Angebote der Woche ausklappen

Limbach, Eltmann, Trossenfurt

Schweine-Geschnetzeltes
"nach Gyrosart" der Klassiker
100 g
1.15
€
Schnitzel
aus dem mageren Schweine-Lachs gerne auch zum Braten am Stück
100 g
1.09
€
Hornung´s Kleine Griller
Mini-Bratwürste mit der typisch Fränkischen Würznote, vorgegart, zu 4 Paar verpackt
100 g
1.39
€
Backschinken
rustikal und würzig, saftig
100 g
1.65
€
Cabanossi-Stangen
2 Stück im Frischepack "die Brotzeitwurst" kalt oder warm ein Genuss
100 g
1.49
€
Netzsalami
"Spitzenqualität" aus eigener Herstellung naturgereift
100 g
2.09
€

Zusatzangebot

29.01.2026 – 31.01.2026
Superangebot: Gefülltes Schweine-Filet
mit pikantem Mett, bratfertig gewürzt "der festliche Braten"
100 g
1.33
€
Semmelknödel
hausgemacht, wunderbar locker, nur noch erwärmen
100 g
0.89
€
Bratensoße
-abgebunden- verzehrfertig, nur noch erwärmen, in der praktischen Portionsrolle
100 g
0.79
€
Lachsschinken
mild gesalzen, super mager und sehr zart
100 g
2.09
€
Kalbfleisch-Leberwurst
extra fein, mit Schweinefleisch
100 g
1.29
€

Zeil, Knetzgau, Ebelsbach, Sand

Beinscheiben
vom Fränkischen Jungbullen zum Kochen, Schmoren oder Smoken
100 g
1.19
€
Schweine-Rouladen
aus dem mageren, zarten Lachs, mit pikantem Mett gefüllt
100 g
1.19
€
Schweine-Kotelett
mit Knochen vom mageren Rücken in Scheiben oder am Stück als rustikaler Braten
100 g
0.79
€
Schinkenspeck
mild gesalzen, gut geräuchert, sehr zart
100 g
1.89
€
Salami
-weiß- "Spitzenqualität" aus eigener Herstellung
100 g
2.09
€
Fleischküchla
in der Pfanne gebacken, locker und würzig, warm oder kalt ein Genuss
100 g
1.19
€

Zusatzangebot

29.01.2026 – 31.01.2026
Superangebot: Schweizer-Lachsbraten
im Brokkoli-Brät-Mantel, angenehm würziger Geschmack
100 g
1.19
€
Ia Bauernbratwürste
frisch, roh "Spitze"
100 g
1.19
€
Rouladenpastete
handwerklich hergestellt und mit edlen Pistazien verfeinert, saftiger Genuss
100 g
1.59
€
Geräucherte Bratwürste
mit einer feinen Pfeffernote, frisch aus dem Rauch
100 g
1.59
€
Pute "Green-Thai"
zartes Putenfleisch in Curry-Pistazien-Sauce verzehrfertig in unserer Gourmetküche eingedost
400 g Dose
6.5
€
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