Qualität und Frische

Hintergrundbild: Foto von Fleischtheke

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Produkte

Was uns wichtig ist

Metzger misst die Temperatur von aufgehängtem Schweinefleisch in einem Kühlraum.

Qualität

Seit der Gründung unseres Familienunternehmens im Jahr 1973 leitet uns ein Gedanke, eine Absicht: Unseren Kunden über alle Arbeitsschritte hinweg beste Qualität und maximale Frische zu bieten. Von der Aufzucht der Tiere über die Schlachtung und die handwerkliche Weiterverarbeitung bis hin zur täglichen Belieferung unserer Verkaufsstellen mit frischen Spezialitäten. So geben wir Ihnen beim Einkauf die Sicherheit bester Ware.

Ein Mann hockt in einem matschigen Gehege und füttert mehrere freilaufende Schweine auf einem Bauernhof.

Tierwohl

Qualität beginnt im Stall und auf der Weide. Daher arbeiten wir ausschließlich mit Landwirten zusammen, denen wir zum Teil seit Jahrzehnten vertrauen. Für Sie und für uns sind Grundsätze wie die natürliche Fütterung ohne Wachstumsförderer, ohne Antibiotika und ohne Tiermehl selbstverständlich. Beim Transport der Tiere achten wir auf kurze und damit stressfreie und umweltschonende Wege.

Echtes Handwerk
purer Geschmack

Fleisch, das überzeugt

Unser Credo lautet: Das Gebratene muss halten, was das Rohe verspricht. Dafür achten wir auf jedes Detail. Die gesunde Ernährung unserer Tiere spürt man im Geschmack. Bei der Verarbeitung legen wir größten Wert auf fachmännische Zerlegung und ausreichende Reifung. Unsere Schlachttiere beziehen wir ausschließlich von Landwirten aus Franken.
Früher, heute und in Zukunft.

Hausgemachte Wurst- und Schinkenspezialitäten

Unser gesamtes Wurstsortiment entsteht nach Familienrezepten und in eigener Herstellung. Damit unsere Qualität Brief und Siegel hat, nehmen wir regelmäßig an der „Neutralen Betriebs- und Qualitätsprüfung für Fleischerfachgeschäfte im bayerischen Fleischerhandwerk“ teil. Seit Jahren erzielen wir hier beste Ergebnisse.

Fein geschnittene, luftgetrocknete Schinkenstücke auf schwarzem Untergrund mit verstreuten Blütenblättern.

Vegetarische und vegane Spezialitäten

Für jedes Familienmitglied und jeden Gast das Richtige: Unsere Auswahl an vegetarischen und veganen Leckerbissen bietet der stetig wachsenden Zahl an Menschen Qualität und Genuss, die sich fleischlos ernähren.

Zwei Gemüsespieße mit Kirschtomaten, Zucchini, gelber Paprika und Zwiebeln auf dunklem Hintergrund neben frischen Thymianzweigen.

Unsere Gourmetküche

Genuss, der kinderleicht gelingt: In unserer Gourmetküche entsteht fränkische Hausmannskost, frisch gekocht und mit viel Liebe eingekocht – bereit, wann immer Sie es sind. Ob herzhafte Gerichte aus der Portionsrolle oder unsere feinen 400g-Dosen: Unsere Spezialitäten bringen traditionellen Geschmack auf den Tisch, ganz ohne Aufwand.

Eine Dose und eine Portionsrolle aus der Hornung Gourmetkücke.

Haben Sie Fragen?

Bei Anliegen rund um unsere Produkte ist Nadine Hornung gerne persönlich für Sie da.

Telefon

09522 / 6421

E-Mail

info@metzgerei-hornung.de

Imbiss & Heiße Theke

Ob für den schnellen Hunger zwischendurch oder als gemütlicher Treffpunkt für die Mittagspause –  unsere Spezialitäten aus der heißen Theke sind täglich bis 13 Uhr ein leckeres Highlight - und auch kalt ein Genuss.

Unsere Auswahl
Frisch geschnittene Scheiben Fleischkäse neben einer Brezel auf einem schwarzen Steinbrett mit grünen Blättern und roten Beeren zur Dekoration.

Gourmetküche / Portionsrollen

Genuss, der kinderleicht gelingt: In unserer Gourmetküche entsteht fränkische Hausmannskost, frisch gekocht und mit viel Liebe eingekocht – bereit, wann immer Sie es sind. Ob herzhafte Gerichte aus der Portionsrolle oder unsere feinen 400g-Dosen: Unsere Spezialitäten bringen traditionellen Geschmack auf den Tisch, ganz ohne Aufwand.

Aus unserer Gourmetküche
Eine Dose und eine Portionsrolle aus der Hornung Gourmetkücke.

Immer lecker aus der Dose

Viele unserer Spezialitäten gibt es auch gekühlt in Aufreiß-Dosen mit 200 oder 400 Gramm Füllmenge. Für geöffnete Dosen bieten wir passend zur Dosengröße Frischhaltedeckel an. So bleibt der wertvolle Inhalt im Kühlschrank mehrere Tage frisch und der volle Geschmack erhalten. Erleben Sie die Auswahl an Frischem aus der Dose in unseren Filialen – zum Immer-und-Überall-Genießen.

Unser Dosensortiment

Geschenkideen

Ein lecker befüllter Geschenkkorb zum Betriebsjubiläum? Oder ein liebevoll eingepacktes Schmankerl für den Geburtstag? Unsere Geschenkartikel sind ideale Präsente für viele Anlässe. Kommen Sie in eine unserer Filialen und wählen Sie aus den dort verfügbaren Artikeln. Natürlich stellen wir Ihnen auch gerne individuelle Präsente zusammen. Fragen Sie uns!

Fränkische Metzgerküche Heiß und Kalt – Immer genussvoll

Ob Familienfest, Firmenfeier oder gemütliche Runde: Unsere Fränkische Metzgerküche bringt frischen, handwerklich zubereiteten Genuss auf Ihren Tisch. Von warmen Klassikern bis zu kalten Spezialitäten stellen wir Ihnen ein abwechslungsreiches Buffet zusammen – fränkisch, deftig und immer lecker.

Platte mit kunstvoll arrangierten, verschiedenen Wurst- und Schinkensorten, dekoriert mit frischen Kräutern.

11.05.2026 – 16.05.2026

Angebote der Woche

Angebote der Woche ausklappen

Limbach, Eltmann, Trossenfurt

Schweine-Geschnetzeltes
nach Gyrosart "der Klassiker"
100 g
1.19
€
Steaks
aus der mageren, zarten Schweine-Huft, natur oder gewürzt
100 g
1.15
€
Ia Bauernbratwürste
frisch, roh "Spitze"
100 g
1.25
€
Fleischküchla
in der Pfanne gebacken, locker und würzig, warm oder kalt ein Genuss
100 g
1.19
€
Krakauer
-gebrüht- im Ring, heiß oder kalt ein Genuss
100 g
1.45
€
Hinterschinken
gekocht richtiger "Metzgerschinken" saftig und mager
100 g
1.79
€

Zusatzangebot

13.05.2026 – 16.05.2026
Superangebot: Schweizer Lachsbraten
im Brokkoli-Brät-Mantel angenehm würziger Geschmack
100 g
1.25
€
Wirsing
nach Großmutters Art zubereitet, in der praktischen Portionsrolle, nur noch erwärmen
100 g
1.09
€
FF Aufschnitt
mit Pasteten und Hinterschinken im Darm
100 g
1.59
€
Lachsschinken
mild gesalzen, super mager und sehr zart
100 g
2.09
€
Salami in Spitzenqualität
"fettreduziert" der blumig-leichte Genuss
100 g
2.39
€

Zeil, Knetzgau

Schnitzel
aus der mageren Schweine-Oberschale, zart und saftig
100 g
1.09
€
Holzfäller-Steaks
Schweine-Schulter-Grillscheiben, gereift, mit alkoholfreier Biermarinade gewürzt
100 g
1.19
€
Mexikanische Griller
Bratwürste mit Käse und Chili, vorgegart zu 2 Paar verpackt
100 g
1.59
€
Geräucherte Bratwürste
mit einer feinen Pfeffernote, frisch aus dem Rauch
100 g
1.59
€
Rosé-Kochschinken
mit bestem Fränkischen Rotling verfeinert, abgerundet mit Mandeln Petersili ideal zu Spargel
100 g
2.09
€
Netzsalami
"Spitzenqualität" aus eigener Herstellung, naturgereift, auch als Portionswurst
100 g
2.19
€

Zusatzangebot

13.05.2026 – 16.05.2026
Superangebot: Schweine-Schäuferla
"ein saftiger Braten" mit oder ohne Schwarte
100 g
0.75
€
Beinscheiben
vom Fränkischen Jungbullen zum Kochen, Schmoren oder Smoken
100 g
1.25
€
Wiener Würstchen
im zarten Natursaitling knackig, würzig
100 g
1.59
€
Bolognese-Soße
handwerklich zubereitet, in der praktischen Portionsrolle, nur noch erwärmen
100 g
1.29
€
Griefenwurst
nach Hausmacher Art mager und würzig, geräuchert
100 g
1.29
€
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